七夕情人节蛋糕之：往后余生都是你！

下周二就是七夕了。

虽然不是什么大节，但也是中国民间传统节日的一种。

对于“有爱就要说出来”的新时代年青人，借用蛋糕表达爱意己经是常态了。

七夕节自带流量，提前宣传，做些活动，主推情感类的主题蛋糕，七夕当天可能会接单到手软。

今天我来分享一款极其简单的，人人可上手，一看就会，一做就会的七夕蛋糕：往后余生都是你。

1. 设计好图纸，根据你的蛋糕大小，来设计版面。

比如六寸的，直径约为15厘米，图纸如下：

比如四寸的，直径约为10厘米，图纸如下：

如何设计合适大小的图纸，可参考这篇《巧克力转印图案，如何设置打印？》

2. 纯可可脂巧克力，隔热水加热融化。热水的温度最好不要超过50度，也不要让水蒸汽进入巧克力中。如果有巧克力熔炉，操作更简单。

小技巧：如果巧克力用量不多，可以直接将巧克力币装入裱花袋中，打结封口扔在热水里融化。

3. 融化以后用刮刀，刮起来看状态，如果流动性强，需要喷点水，搅一搅，让它更浓稠，直到刮刀刮起来，巧克力呈倒三角型，并不流动。

4. 在图纸上铺上油纸，开始临摹文字和图案，也可以把电子版图纸发到平板电脑上，在电脑上垫一块透明板，再铺上油纸，开始临摹。往后余生都是你，忘了拍图，且上一张另一款蛋糕的样子，操作过程一样。

5. 临摹完成以后，送入冰箱冷冻变硬，准备一托盘冰块（拿托盘装水，提前一天放入冰箱冷冻成冰），稍后脱字时使用。

6. 巧克力冻硬以后，取出垫在冰块上，用镊子夹起来，分装在蛋糕上面，中间的红心最后填充。填充用到的是少量未打发的淡奶油+红色素，揉搓而成。

7. 我们来看一看刚刚分装完成“相伴一生”的样子，背景是平板电脑的图纸。

8. 我们再看一看：“往后余生都是你”的样子，大的是6寸，小的是4寸。

问题：

1. 巧克力可以用代可可脂吗？

不可以，要用纯可可脂。

2. 油纸可以换成玻璃纸吗？

可以，但是油纸更方便字体脱离，而玻璃纸的透明度更高，方便临摹。

3. 巧克力字冻硬以后，很快变软？

空调温度要低，油纸下面要垫冰块，否则很快软化夹不起来。

4. 中间的红色会晕色吗？

目前来看12小时以内不会晕色，也就是说当天出单，拿到客户手里是不会晕色的。超过12小时会有轻微的晕。

今天的分享就到这里，需要原图纸的可以加我，备注索取，我的V信是 msa256 , 我们下期再会。记得拉到文末，点个 在看，只有多互动才能收到新内容推送，从来不互动，慢慢就失联了。

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